Смажена гарбуз в паніровці
Інгредієнти:
- гарбуз – 330 – 350 г;
- яйця – 2 шт.;
- сухарна крихта – ½ ст.;
- борошно – 30 г;
- сіль, олія.
Приготування:
- Порубати очищений овоч великими, але тонкими шматочками.
- В окремій ємності збити яйця з дрібкою дрібної солі. Не потрібно домагатися стану густої пишної піни. Достатньо, щоб складові яєць добре змішалися.
- Спочатку гарбузове скибочки обваляти в борошні, висипані на плоску тарілку.
- Потім вмочити в яєчну масу.
- В останню чергу – обваляти в сухарній крихті.
- Обсмажити овочеві шматочки на розігрітому рослинному або вершковому жирі з двох сторін до готовності.
Перед подачею викласти гарбуз на рушники з паперу, щоб на столі не було зайвого жиру.
