Готуємо шматочками
Щоб посмажити карпа шматочками, вам потрібно:
- 700-800 г свіжого коропа;
- 3 цибулини середнього розміру;
- 1/2 лимона;
- будь олію;
- борошно чи готові сухарі для панірування;
- сіль і спеції для маринаду.
Покрокова інструкція:
- Моєму карпа, очищаємо від луски і нутрощів, відокремлюємо голову.
- Розрізаємо на стейки завширшки 4-6 див.
- Злегка скроплюємо лимонним соком.
- Натираємо спеціями для риби і ставимо в холодильник маринуватися на 20 хвилин.
- Поки риба маринується, нарізаємо цибулю кільцями і смажимо на слабкому вогні до появи рум’яності.
- Далі обвалюємо шматочки риби в паніровці або борошні.
- Кладемо стейки на сковороду, попередньо розігрівши її з рослинним маслом. Смажимо до готовності по 5-6 хвилин з одного і з іншого боку.
- Подаємо до столу на блюді з улюбленим гарніром та ловлення цибулею.
