У борошні з хрусткою скоринкою
Для приготування смаженого коропа вам знадобиться:
- 700-800 г свіжої риби коропа;
- 2 великих яйця;
- 4-5 ст. л. борошна;
- 2 ст. л. готових панірувальних сухарів;
- будь олію для обсмажування;
- сіль і спеції для маринаду.
Покрокова інструкція приготування:
- Рибу очищаємо від луски, зрізаємо плавники, виймаємо нутрощі, миємо й розрізаємо на порційні шматочки.
- Готуємо панірування: змішуємо сіль, перець, борошно і сухарі для панірування. Окремо збиваємо яйця до однорідної консистенції.
- Трохи змочуємо стейки водою, обвалюємо в борошні і сухий готової паніровці.
- Опускаємо шматочки в яйце і кладемо на попередньо розігріту сковороду з рослинним маслом.
- Обсмажуємо з одного і з іншого боку до появи рум’яної скоринки.
- Для видалення зайвого жиру викладаємо рибу на папір або серветки, чекаємо 5 хвилин і страву можна подавати до столу. Приємного апетиту!
