Готуємо по-узбецьки
Здивувати домочадців можна стравою узбецької кухні.
Готується воно з наступних інгредієнтів:
- 400 г баранини або яловичини;
- 500 г вареної локшини;
- ріпчасту цибулю (головка);
- 300 г картоплі;
- 200 г баклажана;
- 2-3 зубчики часнику;
- чотири томата;
- 2 солодких перцю;
- 2 моркви;
- 15 г куміна (зіри);
- кінза;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Цибулю, моркву, баклажани, помідори і картоплю очищають і нарізають кубиками, перець – соломкою.
- Часник подрібнюють.
- Баранину подрібнюють кубиками і обсмажують на олії в сковороді з товстим дном. В кінці додають трохи води і тушкують у закритому казані.
- Додають цибулю, моркву і томати.
- Далі кладуть до продуктів картопля і баклажани.
- Пізніше додають перець, зіру.
- Локшину відварюють у підсоленій воді до готовності.
Формують лагман по узбецьки наступним чином: роздаткове блюдо викладають порцію локшини, поверх кладуть м’ясо з овочами і прикрашають кінзою.
