Перед смаженими котлетами встояти неможливо. Запаморочливий запах, смачна хрустка скоринка, ніжний фарш – все це робить їх ідеальним стравою. Особливо добре поєднувати котлети з картопляним пюре.
У магазинах продаються котлети різних складів, форм і виробників, однак найсмачніші котлети домашні.
Смажимо смачні домашні котлети на сковороді, покроковий рецепт приготування
Для котлет знадобиться півкіло м’яса, яйце, трохи молока і батона, пара цибулин середнього розміру, сіль, спеції (зазвичай беруть чорний мелений перець), а також сухарі або борошно для панірування.
Щоб посмажити котлети на сковороді потрібно в першу чергу перетворити м’ясо у фарш. Потім у нього додають дрібно нарізану цибулю, м’якоть батона, розмочену в молоці (можна використовувати воду) і яйце. В одержану масу кладуть спеції і сіль і ретельно перемішують.
Рецепт домашніх котлет на сковороді
Наступним етапом буде формування котлет. Не обов’язково надавати їм стандартний вигляд, можна варіювати розмір. Проте, бажано робити їх однаковими, щоб вони досягали готовності за один і той же час.
Корисна порада як смажити котлети на сковороді:
Якщо намочити руки, процес буде відбуватися швидше, адже фарш не буде липнути до них.
Готові котлети обвалюють у панірувальних сухарях. Це не обов’язково, якщо для смаження буде використовуватися сковорода з антипригарним покриттям. Втім, це справа смаку – панірування сприяє створенню скоринки.
Скільки смажити котлети на сковороді
Котлети викладають у вже розігріту в сковороді олію. При цьому швидко утворюється кірочка, яка запобігає витіканню соку. Коли це сталося, котлети перевертають, чекають утворення скоринки на іншій стороні, після чого зменшують вогонь наполовину і залишають доготавливаться ще хвилин на 5-7. На цьому етапі можна накрити сковороду кришкою, тоді вони будуть чекати трохи довше, але при цьому збережеться більше соку.
Відео як посмажити котлети на сковороді:
Якщо ви все ще не розібралися як смажити котлети на сковороді, то пропонуємо вам відео ролик на цю тему:
Сподіваємося вам сподобався на рецепт смажених домашніх котлет на сковорідці, і ви поділитеся цією стравою з вашими друзями та знайомими! 🙂
