Сочевиця на гарнір – 10 простих та смачних рецептів приготування страв з сочевиці

Сочевиця на гарнір – це корисне багате білком та вітамінами зерно, яке можна використовувати для приготування різноманітних страв для балансу та різноманітності ваших вечерь чи обідів. Зі сочевиці можна приготувати суп, пюре, салат, гарнір або додати її в різні каші та рагу. Така крупа відрізняється насиченим смаком та ароматом, тому її можна успішно комбінувати з іншими інгредієнтами. Також інгредієнт можна готувати різними способами, наприклад: тушкувати в горщиках, використовуючи духову шафу або обсмажувати разом з класичною комбінацією пасерованих овочів – цибулею і морквою. Сочевицю на гарнір можна подавати до м’яса, птиці чи риби. Для оформлення подачі можна посипати сочевицю свіжою зеленню (кріп, петрушка) або додати до неї насіння кунжуту для додаткового хрусткого смаку. Загалом, сочевиця на гарнір – це проста, але дуже смачна та корисна страва, яка підійде як для повсякденної вечері, так і для святкового столу. Вона добре наситить і забезпечить організм потрібними поживними речовинами.

Як зварити сочевицю на гарнір у каструлі?

Як зварити сочевицю на гарнір у каструлі? Відповідь на це питання ви знайдете в нашому детальному покроковому рецепті. Відварена сочевиця – це проста і ситна страва, яка неймовірно корисна для здоров’я. Сочевиця на гарнір виходить ніжною та ароматною завдяки правильній техніці приготування. Це ідеальний варіант харчування для вегетаріанців та любителів здорової їжі.

Інгредієнти:

на – 2 порції

  • Сочевиця зелена – 200 гр.
  • Вода – 400 мл.
  • Олія оливкова – 1 ст.л.
  • Сіль за смаком

Процес приготування:

Як зварити сочевицю на гарнір у каструлі? Вказану кількість сочевиці висипаємо на сито і ретельно промиваємо, потім перекладаємо в каструлю та заливаємо водою.

На повільному вогні доводимо до кипіння та вливаємо столову ложку оливкової олії.

Томимо 20-25 хвилин при легкому бурлінні під кришкою, за 5 хвилин до готовності солимо.

Злив відвар.

Розкладаємо апетитну сочевицю по тарілках і трапезуємо. Смачного!

Червона сочевиця на гарнір

Червона сочевиця на гарнір – це оригінальний варіант приготування гарніру, який не тільки смачний, але й ефектний за своїм зовнішнім виглядом. Червона сочевиця має незвичайний колір, який надасть страві особливого шарму. Таку страву наситить організм цінними поживними речовинами.

Час приготування – 25 хв.

Час приготування – 20 хв.

Порцій – 1.

Інгредієнти:

  • Сочевиця червона – 120 гр.
  • Вода – 240 мл.
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Олія – ​​для смаження.
  • Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
  • Петрушка – 5 гр.

Процес приготування:

1) Все необхідне викладаємо на робочу поверхню.

2) Бобову культуру висипаємо в друшляк і активно промиваємо під струменем води.

3) Дрібні кубики цибулі пасеруємо на розігрітій рослинній олії.

4) Додаємо сочевицю та перемішуємо, обсмажуємо інгредієнти 2-3 хвилини.

5) Заливаємо склад водою і доводимо до кипіння, томимо під кришкою 15 хвилин, а потім доповнюємо чорним перцем і сіллю.

6) Змішуємо гарнір з рубаною петрушкою та подаємо до столу. Приємного вам апетиту!

Як приготувати зелену сочевицю на гарнір

Як приготувати зелену сочевицю на гарнір? Це здоровий та легкий варіант приготування гарніру, який чудово підійде для дієтичного харчування та тих людей, які стежать за своєю фігурою та калоріями. Зелена сочевиця багата на білок і клітковину, що робить страву корисною і поживною.

Дивіться також:  Свинина в духовці — 23 рецепта запікання соковитої свинини

Час приготування – 45 хв.

Час приготування – 7 хв.

Порцій – 3-4.

Інгредієнти:

  • Сочевиця зелена – 1 ст.
  • Вода – 2 ст.
  • Сіль – 0,5 ч.л.
  • Помідор – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Морквина – 1 шт.
  • Олія соняшникова – для смаження.

Процес приготування:

1) Продукти, які нам потрібні для рецепту, викладаємо на робочий стіл.

2) Очищаємо коренеплоди та подрібнюємо: цибулю дрібно рубаємо, а моркву натираємо на тертці. Обсмажуємо овочі на олії 5-6 хвилин, часто помішуючи лопаткою.

3) Паралельно помідор надрізаємо хрест-навхрест і обдаємо окропом, знімаємо шкірку і дрібно ріжемо м’якоть. Висипаємо до засмаження разом із сіллю, перемішуємо і продовжуємо термічну обробку.

4) До тушкованих овочів висипаємо промиту бобову культуру.

5) Заливаємо водою у пропорції один до двох і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і закриваємо сковороду кришкою.

6) Готуємо протягом 20-25 хвилин. Смачного!

Сочевиця на гарнір на сковороді

Сочевиця на гарнір на сковороді – це швидкий та простий спосіб приготувати смачний та поживний гарнір. Приготування сочевиці на сковороді дозволяє зберегти всі корисні властивості продукту. Ця страва ідеально підходить для тих, хто стежить за своїм здоров’ям, але не бажає багато часу проводити за плитою. Гарнір із сочевиці на сковороді стане чудовим доповненням до будь-якого обіду.

Час приготування – 25 хв.

Час приготування – 10 хв.

Порцій – 1.

Інгредієнти:

  • Сочевиця червона – 100 гр.
  • Болгарський перець – 0,5 шт.
  • Морквина – 0,5 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Каррі – 0,5 ч.л.
  • Сіль – 0,5 ч.л.
  • Приправа для плова – 0,25 ч.л.
  • Вода – 200 мл.
  • Олія – ​​для смаження.
  • Перець чорний мелений – до смаку.

Процес приготування:

1) У сковороду вливаємо рослинну олію і прогріваємо, закидаємо дрібні кубики цибулі та брусочки м’якоті солодкого перцю та моркви.

2) Пасеруємо овочеве асорті до м’якості та легкого рум’янцю.

3) Додаємо промиту сочевицю і добре перемішуємо інгредієнти.

4) Вміст сковороди заливаємо водою, солимо та приправляємо.

5) Тушимо на повільному вогні 15 хвилин, щільно закривши кришкою.

6) Ароматну страву розподіляємо по порційних тарілках та запрошуємо сім’ю до столу. Смачного!

Сочевиця з овочами на сковороді

Сочевиця з овочами на сковороді – це смачна та соковита страва, яка порадує своїм ніжним смаком. Комбінація сочевиці з овочами робить гарнір ще більш корисним та насиченим. Цей гарнір ідеально підійде для вегетаріанців та любителів яскравих смаків.

Час приготування – 50 хв.

Час приготування – 10 хв.

Порції – 3.

Інгредієнти:

  • Сочевиця червона – 200 гр.
  • Морква – 200 грн.
  • Цибуля ріпчаста – 100 гр.
  • Болгарський перець – 150 гр.
  • Вода – 500 мл.
  • Олія – ​​для смаження.
  • Куркума – до смаку.
  • Паприка солодка мелена – до смаку.
  • Сіль за смаком.
  • Перець чорний мелений – до смаку.
  • Зелень для прикраси.

Процес приготування:

1) Перед початком процесу очищаємо та промиваємо овочі, обполіскуємо крупу від пилу та бруду. Моркву натираємо за допомогою терки з великими отворами, цибулю та солодкий перець дрібно рубаємо.

2) На повільному вогні розігріваємо рослинне масло і висипаємо цибулю з морквою, смажимо близько 5 хвилин і доповнюємо приправами, а також болгарським перцем – перемішуємо і продовжуємо готування.

Дивіться також:  Розсипчаста гречана каша – 6 смачних рецептів приготування

3) До овочів висипаємо сочевицю та сіль, заливаємо водою та доводимо до кипіння.

4) Тушимо бобову культуру з овочевим асорті під кришкою 15 хвилин, зменшивши вогонь до мінімального.

5) До столу подаємо, не чекаючи остигання і посипавши зеленню. Смачного!

Сочевиця в горщиках у духовці на гарнір

Сочевиця в горщику в духовці на гарнір – це оригінальна та незвичайна страва, яка відмінно підійде для різноманітності звичного раціону. Приготування сочевиці таким чином зберігає всі смакові якості продуктів і надає страві особливого аромату. Цей варіант приготування сочевиці порадує не лише смаком, а й оригінальним способом подачі.

Час приготування – 40 хв.

Час приготування – 10 хв.

Порції – 2.

Інгредієнти:

  • Сочевиця червона – 1 ст.
  • Морквина – 0,5 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
  • Вода – 2 ст.
  • Олія – ​​для смаження.
  • Сіль за смаком.
  • Приправи – до смаку.

Процес приготування:

1) Головку цибулі «звільняємо» від лушпиння і нарізаємо дрібними кубиками. Висипаємо в сковорідку з розпеченою олією.

2) Додаємо аналогічно подрібнену моркву та смажимо, помішуючи, до світло-коричневого відтінку.

3) Промиту та обсушену сочевицю розподіляємо по горщиках.

4) Зверху розкладаємо обсмажені коренеплоди.

5) Всипаємо сіль та приправи, заливаємо окропом і закриваємо кришкою. Готуємо за 200 градусів протягом 35-40 хвилин.

6) Готову сочевицю з овочами подаємо до столу негайно та насолоджуємося!

Сочевиця з грибами та овочами

Сочевиця з грибами та овочами – це ситна та ароматна страва, яка сподобається як вегетаріанцям, так і цінителям м’яса. Комбінація сочевиці з грибами та овочами робить гарнір багатим на вітаміни та корисні речовини. Ця страва стане чудовим вибором для вечері чи обіду, ідеально підійде як для повсякденного меню, так і для святкового столу.

Час приготування – 1 год.

Час приготування – 15 хв.

Порцій – 4.

Інгредієнти:

  • Сочевиця – 1 ст.
  • Гриби – 300 грн.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Пастернак – 0,5 прим.
  • Стебло селери – 0,25 шт.
  • Укроп – 20 гр.
  • Соус томатний – 3 ст.
  • Часник – 3 зуб.
  • Олія соняшникова – для смаження.
  • Спеції – до смаку.
  • Сіль за смаком.

Процес приготування:

1) Перед початком процесу сочевицю заливаємо водою і залишаємо на годину-півтори. Потім промиваємо та відварюємо під кришкою на повільному вогні до розм’якшення.

2) Цибуля, гриби, селера, пастернак і часник дрібно рубаємо, морквину натираємо на тертці.

3) Подрібнені компоненти обсмажуємо на соняшниковій олії до випаровування вологи та легкої рум’яності. Солимо, орієнтуючись на власний смак.

4) До пасерованих компонентів викладаємо відварену бобову культуру та томатний соус – перемішуємо та прогріваємо всі разом ще 2-3 хвилини.

5) Сочевицю з грибами прикрашаємо подрібненою зеленню та дегустуємо. Готуйте та отримуйте задоволення!

Пюре із сочевиці на гарнір

Пюре із сочевиці на гарнір – це оригінальний та насичений смаком варіант приготування гарніру, який сподобається всім членам родини. Приготування пюре з сочевиці не займе багато часу, але при цьому страва вийде настільки смачною, що захочеться знову повторити досвід. Цей гарнір стане відмінним доповненням до будь-якої другої страви.

Час приготування – 60 хв.

Час приготування – 15 хв.

Порції – 2.

Інгредієнти:

  • Сочевиця червона – 100 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Стебло селери – 1 шт.
  • Вода – 200 мл.
  • Олія вершкове – 15 гр.
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Часник – 2 зуб.
Дивіться також:  Яловичина по-бургундськи – 7 рецептів приготування

Процес приготування:

1) Підготовляємо складові: ретельно промиваємо сочевицю, овочі та зелень, очищаємо та подрібнюємо довільно.

2) Поміщаємо сковороду на вогонь і розтоплюємо шматочок вершкового масла, обсмажуємо селеру, моркву та цибулю до прозорості скибочок цибулі.

3) Овочеве асорті заливаємо водою і солимо, додаємо сочевицю та часник – закриваємо кришкою і гасимо 15-20 хвилин.

4) Апетитний склад перекладаємо в чашу блендера та пюруємо до однорідної консистенції.

5) Розподіляємо пюре по тарілках і подаємо до столу. Приємного вам апетиту!

Сочевиця на сковороді з цибулею та морквою

Сочевиця на сковороді з цибулею та морквою – це простий та ситний варіант приготування живильного гарніру. Сочевиця в поєднанні з овочами має незвичайний смак і аромат. Цей гарнір стане чудовим вибором для тих, хто цінує прості та смачні страви.

Час приготування – 30 хв.

Час приготування – 10 хв.

Порції – 3.

Інгредієнти:

  • Сочевиця червона – 1 ст.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Морквина – 1 шт.
  • Часник – 2 зуб.
  • Вода – 1 л.
  • Олія оливкова – 1 ст.л.
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Сіль за смаком.
  • Зелень – до смаку.

Процес приготування:

1) Знімаємо шкірку і лушпиння з овочів, відміряємо вказану кількість бобової культури.

2) Сочевицю промиваємо до прозорості води.

3) На тертці подрібнюємо морквину, рубаємо цибулю на кубики – висипаємо до основного компонента.

4) Додаємо сіль, перемішуємо та висипаємо в каструлю. Заливаємо інгредієнти водою та варимо на середньому полум’ї 15 хвилин з моменту закипання.

5) Відкидаємо сочевицю на сито і потім з’єднуємо з оливковою олією, лаврушкою, шматочками часнику та зеленню.

6) Даємо постояти під кришкою 7-10 хвилин.

7) Гарно викладаємо на тарілки за допомогою кулінарного кільця та приступаємо до трапези. Смачного!

Сочевиця в томатному соусі

Сочевиця в томатному соусі – це соковита та ароматна страва, яка радуватиме своїм смаком кожного гостя. Соковитий томатний соус відмінно гармонує з ніжною сочевицею, роблячи страву насиченою та гармонійною. Обов’язково спробуйте та розбавте «наплив» гречки, рису та макаронів!

Час приготування – 60 хв.

Час приготування – 10-15 хв.

Порції – 1-2.

Інгредієнти:

  • Сочевиця червона – 100 гр.
  • Часник – 2 зуб.
  • Вода – 320 мл.
  • Оливкова олія – 2 ст.л.
  • Черрі – 130 грн.
  • Томати протерті – 0,5 ст.
  • Цукор-пісок – 1 ч.л.
  • Сіль за смаком
  • Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
  • Перець чорний мелений – до смаку.

Процес приготування:

1) Згідно зі списком, наведеним вище, готуємо продукти.

2) Скибочки часнику обсмажуємо до рум’яності на столовій ложці олії.

3) В ароматне масло висипаємо промиту сочевицю, солимо і заливаємо водою – доводимо до кипіння і томимо під кришкою близько 15 хвилин.

4) Паралельно готуємо соус: в іншому жароміцному посуді смажимо до прозорості дрібні кубики цибулі.

5) Додаємо часточки помідорів і гасимо до розм’якшення овочів.

6) Заливаємо пасеровані овочі протертими томатами, посипаємо цукром, сіллю та чорним перцем. Готуємо при помірному вируванні 15 хвилин.

7) Розсипчасту сочевицю змішуємо з соусом і переходимо до сервіровки. Смачного!