Солянка з капусти з сосисками
Солянка з капусти з сосисками – це одночасно ніжна та пікантна страва, яка відрізняється від того, що нам пропонували в їдальнях за часів СРСР. Капустяна солянка, приготовлена таким чином, та ще й у поєднанні з ароматними травами та свіжомеленим перцем вам обов’язково сподобається!
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 1 кг.
- Сосиски – 5 шт.
- Цибулини – 2 шт.
- Морквина – 3 шт.
- Паста томатная – 2 ст.л.
- Трави прованські – 5 грн.
- Лист лавровий – 3 шт.
- Перець чорний горошком – 6 шт.
- Перець запашний мелений – до смаку.
- Олія – для смаження.
- Укроп – 1 пучок.
- Петрушка – 1 пучок.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Вода – 1 ст.
Процес приготування:
Крок 1. На розпеченій олії обсмажуємо кружечки сосисок до рум’яності.
Крок 2. До рум’яного м’ясного компонента висипаємо дрібно нарізану цибулю, перемішуємо і смажимо близько 5 хвилин.
Крок 3. Тепер у вогнетривкий посуд відправляємо натерту морквину та перемішуємо. Через 5 хвилин посипаємо інгредієнти прованськими травами, сіллю та чорним перцем.
Крок 4. Доповнюємо склад тонко нашаткованою капустою, лавровим листом, томатною пастою, меленим запашним перцем і горошинами перцю – перемішуємо і через 2-3 хвилини виливаємо склянку води, і закриваємо кришкою, томимо на мінімальному нагріванні приблизно 40 хвилин.
Крок 5. Сервіруємо і подаємо до столу в теплому або остиглим вигляді, посипавши подрібненою зеленню. Смачного!
