Солянка з м’ясом яловичини
Солянка з м’ясом яловичини завжди виходить шалено наваристою та ситною, а своїм ароматом заповнює всю кухню ще до закінчення варіння. Приготуйте такий суп до обіду і всі члени вашої родини залишаться задоволені, ситі та впевнені у вашому кулінарному таланті!
Час приготування – 90 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порцій – 6-7.
Інгредієнти:
- Яловичина – 300 гр.
- Ковбаски мисливські – 200 грн.
- Картопля – 3 шт.
- Огірки мариновані – 2 шт.
- Маслини – 200 гр.
- Цибулина – 1 шт.
- Томатний соус – 5 ст.
- Олія – для смаження.
- Перець запашний горошком – 5 шт.
- Лимон – ½ шт.
- Петрушка – 6 гілочок.
- Вода – 3 л.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. М’якуш яловичини ріжемо на невеликі сегменти, поміщаємо в каструлю і заливаємо водою – варимо протягом 40 хвилин, обов’язково позбавляючись піни, що утворюється.
Крок 2. У цей час кубиками нарізаємо очищену цибулю з картоплею, ковбаски – кільцями, огірки, лимон та зелень довільно.
Крок 3. На розігрітій рослинній олії підрум’янюємо цибулю.
Крок 4. До пасерування висипаємо ковбаски та горошини перцю (попередньо слід роздавити). Смажимо 5 хвилин.
Крок 5. Заливаємо інгредієнти 200 мл бульйону і томимо близько 10 хвилин.
Крок 6. У готовий бульйон відправляємо маслини, апетитну засмажку, огірки та кубики картоплі – варимо 10 хвилин і присмачуємо петрушкою, перцем та сіллю. Даємо солянці настоятися під кришкою 15 хвилин.
Крок 7. Перед подачею додаємо в страву скибочку лимона. Готуйте та отримуйте задоволення!
