Навариста солянка з грибами – ситна, і відмінно зігріває в холодні непогожі дні, страву. Воно виходить живильним навіть без додавання м’яса. Для супу підійдуть будь-які гриби.
Класична солянка з грибами і м’ясом
Склад продуктів: 2 л міцного м’ясного бульйону, 80 г копченої ковбаси, 340 г варено-копченої грудинки, 3 картоплини, 380 г глив, 2 цибулини, жменю маслин без кісточок, 3 помідора, велика сіль.
- Бульйон доводять до кипіння і присаливается. У нього надсилаються невеликі шматочки картоплі.
- Дрібно нарізати гриби і цибулю. Разом вони обсмажуються на розігрітій олії до готовності.
- Ковбаса і грудинка ріжуться шматочками крупніше картоплі. Вони також смажаться на сковороді до рум’яності разом з грибами і овочами. Далі сюди викладаються пюрированные помідори без шкірки.
- Коли маса загусне, вона викладається в бульйон.
Залишається додати сіль, маслини і поварити страву ще пару хвилин. Гілочка зелені лише підкреслить смак страви.
