Збірна солянка з копченостями
Збірна солянка – відмінний варіант утилізації м’ясної нарізки після великих урочистостей. Для цього залишки супу підійдуть ідеально, і в результаті вийде ароматне і смачне блюдо.
Необхідні інгредієнти:
• три солоних огірка;
• копчена ковбаса, сосиски, м’ясо – близько 400 грам;
• будь-які спеції за власним бажанням;
• морква і цибулина;
• маслини, оливки і свіжа зелень;
• три ложки томатної пасти.
Процес приготування:
1. Всі копченості потрібно подрібнити. Найкраще нарізати їх тонкими брусочками, але можна і кубиками.
2. Цибулю, огірки подрібнюються таким же чином, а морквина треться.
3. Ставимо воду закипати і засипаємо в неї м’ясні продукти, які попередньо трохи обсмажили.
4. Поки вони варяться і насичують бульйон, обсмажуємо цибулю з морквою і томатною пастою і теж додаємо в каструлю.
5. Готуємо суп п’ять хвилин. Потім засипаємо огірки і кладемо спеції за власним смаком.
6. Чекаємо ще кілька хвилин, вимикаємо нагрівання і наполягаємо солянку протягом 10 хвилин. Перед подачею приправляємо блюдо оливками і рубаною зеленню.
