Солянка з куркою – 7 рецептів приготування

Страва готується дуже швидко і завжди виходить неймовірно смачним. Солянку з куркою можна зробити в різних варіаціях. Пропонуємо найбільш вдалі варіанти.

Класична солянка з капустою і куркою

Ситна страва, легкий в приготуванні сподобається всій родині. Капуста додасть страві соковитості, а куряче філе – ніжність. Особливий присмак солянці дадуть перець і приправи.

Інгредієнти:

• капуста – 550 г;
• філе куряче – 320 г;
• цибуля – 1 шт.;
• соняшникова олія – 1 ст. ложка;
• томатна паста – 2 ст. ложки;
• вода – 230 мл;
• сіль – 1 ч. ложка;
• приправа – 1 ч. ложка універсальна;
• чорний перець – 0,5 ч. ложки;
• сушена петрушка – 1 ч. ложка;
• кріп сушений – 1 ч. ложка.

Приготування:

• Порубати цибулю. Нашаткувати капусту.
• Масло влити у сковорідку. Прогріти. Помістити цибульні кубики. Прожарити.
• Нарізати курку. Отримані кубики відправити до цибулі. Обсмажити.
• Закинути капусту. Прожарити. Підсолити. Посипати перцем і приправою.
• Налити томатну пасту. Залити водою. Перемішати. Посипати сушеної зеленню. Розмішати.
• Накрити кришкою. Потомити солянку з куркою і капустою чверть години.

З копченої птахом

Пропонуємо приготувати святковий суп, який принесе різноманітність харчування. Страва не тільки наситить організм, але і насичує її корисними елементами.

Інгредієнти:

• вода – 2100 мл;
• сіль;
• копчена курка – 750 г;
• чорний перець;
• солоний огірок – 2 шт.;
• лаврушка – 1 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• лимон – 4 скибочки;
• сметана – 4 ст. ложки;
• каперси – 3 ст. ложки;
• маслини – 12 шт.;
• рослинне масло – 2 ст. ложки;
• томатне пюре – 2 ст. ложки;
• оливки – 15 шт.

Приготування:

• Залити водою куряче м’ясо. Проварюють півгодини. Дістати. Остудити і нарізати.
• Подрібнити цибулю. Отримані півкільця помістити в сковорідку. Влити олію. Прожарити. Влити томатну пасту. Томити п’ять хвилин.
• Зрізати шкірку з огірків. Видалити насіння. Нарізати. Намагайтеся щоб вийшли шматочки. Помістити в сковороду і тушкувати хвилин п’ять.
• Закип’ятити бульйон. Повернути куряче м’ясо. Додати засмажку. Закинути маслини і оливки. Додати каперси. Помістити лаврушку. Посипати сіллю і поперчити. Варити солянку з копченою куркою чверть години.
• Посипати січеною зеленню і додати лимонні скибочки. Настояти п’ять хвилин.

В мультиварці

Дуже легко готувати солянку в мультиварці. Досить помістити продукти і виставити необхідний режим.

Інгредієнти:

• яловичина – 220 г;
• зелень;
• свинина – 220 г;
• спеції;
• копчена куряча грудка – 220 г;
• перець;
• цибуля – 2 шт.;
• сіль;
• морква – 2 шт.;
• оливкова олія;
• вода;
• лаврушка – 2 аркуша;
• томатна паста – 4 ст. ложки;
• розсіл огірковий – 220 мл;
• солоний огірок – 2 шт.;
• оливки – 1 банка;
• лимон – 1 шт.

Приготування:

• М’ясні шматки нарізати. Кубики потрібні дрібніші. Моркву натерти. Цибулю нашаткувати.
• Подрібнити на тертці огірок. Нарізати скибочками лимон.
• Влити олію в чашу від приладу. Включити режим «випічка». Таймер – дві хвилини.
• Помістити цибулю. Прожарити. Помістити морквину. Таймер поставити на три хвилини.
• Помістити м’ясні шматки. Перемкнути таймер на чверть години.
• Помістити огірки, оливки, лимонні шматочки. Залити розсолом. Помістити томатну пасту. Залити воду. Кількість рідини регулюйте за бажанням.
• Підсолити. Посипати перцем. Додати спеції. Закинути лаврушку. Перемішати. Перемкнути у режим «Гасіння». Накрити кришкою. Таймер – годину.

Збірна солянка з куркою і ковбасою

Селяни в давні часи готували із залишків продуктів смачну юшку, яка щільно увійшла в життя людей і після багатьох років не втратила своєї актуальності. Навіть у знаменитих ресторанах подають цей вишуканий суп.

Інгредієнти:

• сіль;
• куряче стегно – 2 шт.;
• кріп;
• вода – 2900 мл;
• паприка;
• петрушка;
• солоний огірок – 220 г;
• оливки;
• чорний перець;
• сосиска – 2 шт.;
• копчена ковбаса – 100 г;
• лимон – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• оливки;
• томатна паста – 2 ст. ложки;
• лавровий лист.

Приготування:

• Помістити стегенця в воду. Проварити. Дістати курку. Остудити. Нарізати.
• Натерти морквину. Нарізати цибулину. Покласти у сковорідку. Влити пару ложок бульйону. Загасити. Влити томатну пасту. Перемішати.
• Нарізати огірки. За формою допускаються кружечки або соломка. Порубати сосиски і ковбасу.
• Помістити в бульйон засмажку. Закип’ятити. Додати огірки і ковбасну нарізку. Повернути назад куряче м’ясо. Посипати сіллю, перцем і спеціями. Помістити лаврушку.
• Нарізати оливки. Порубати лимон. Нашаткувати зелень.
• Готову юшку розлити по піалах. Порційно додати оливки, зелень і лимонні шматочки.

Капустяна солянка з картоплею і куркою

Блюдо дуже просте і готується з доступних продуктів. Підходить для щоденного приготування. Пропонуємо приготувати солянку з куркою і ковбасою, і картоплею.

Інгредієнти:

• капуста – 1200 м;
• ковбаса копчена – 120 г;
• картопля – 11 шт.;
• лавровий лист – 2 аркуша;
• куряче філе – 350 г;
• сіль – 1 ч. ложка;
• морква – 1 шт.;
• чорний перець;
• цибуля – 1 шт.;
• рослинна олія – 4 ст. ложки;
• томатна паста – 1 ст. ложка.

Приготування:

• Нарізати куряче філе. Покласти у сковорідку. Влити олію. Обсмажити.
• Нарізати цибулю. Натерти морквину. Надіслати до курки. Смажити сім хвилин. Влити томатну пасту.
• Нарізати шматками картоплю. Дрібними шматки робити не можна, інакше картопля розвалиться. Потомити вісім хвилин.
• Нашаткувати капусту. Помістити в іншу сковороду. Влити олію. Загасити. Підсолити. Надіслати до курячого м’яса.
• Посолити. Посипати перцем. Закинути лаврушку. Нарізати ковбасу. Помістити в сковороду. Влити воду. Її кількість залежить від того яке блюдо хочете в результаті отримати. Якщо влити більше води, то вийде суп. Якщо менше, то можна вживати як друге блюдо.

В солянці сіль можна замінити огірковим розсолом. Від цього блюдо стане набагато пахучіше і смачніше.

Як готувати з копченою ковбасою

Дуже швидкий варіант солянки, з яким впораються навіть початківці кулінари.

Інгредієнти:

• чорний перець;
• копчена ковбаса – 320 г;
• сметана;
• цибуля – 1 шт.;
• лимон;
• копчена куряча грудка – 210 г;
• сіль;
• картопля – 250 г;
• зелень;
• вода – 2750 мл;
• маринований огірок – 3 шт.;
• часник – 2 шт.;
• сало – 55 г;
• лаврушка – 2 аркуша;
• томатна паста – 3 ст. ложки.

Приготування:

• Нарізати курку. Подрібнити ковбасу.
• Порізати картоплю. Повинні вийти кубики. Нарізати огірки.
• У воду помістити курячі і картопляні кубики.
• Сало порізати і змішати у складом. Потримати хвилину. Додати нашатковану цибулю. Обсмажити. Влити томатну пасту. Перемішати. Додати ковбасу, порубані часникові зубчики і огірки. Підсолити. Присипати перцем. Влити трохи бульйону. Перемішати і згасити п’ять хвилин.
• Перелити засмажені продукти в бульйон. Закинути лаврушку. Проварити сім хвилин.
• Розлити по піалах. Присипати нашаткованої зеленню. Помістити шматочки лимона. Влити сметану.

Солянка з куркою і грибами

Якщо хочете урізноманітнити смак солянки і зробити її неповторною, рекомендуємо додати в блюдо ароматні гриби.

Інгредієнти:

• капуста – 0,5 вилка;
• томатна паста – 3 ст. ложки;
• морква – 1 шт.;
• сіль;
• цибуля – 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• часник сушений;
• вода – 4 склянки;
• опеньки – 1 пакет;
• суха зелень;
• курка – 0,3 тушки;
• чорний перець;
• картопля – 3 шт.

Приготування:

• Нашаткувати капусту. Порубати картопляні бульби. Натерти моркву. Нарізати цибулину. Помідор знадобиться часточками.
• Нарізати куряче м’ясо і розморозити лісові дари.
• Помістити в казан всі підготовлені інгредієнти. Залити водою.
• Присипати сіллю, спеціями і перцем. Додати суху зелень. Влити томатну пасту. Накрити кришкою і тушкувати годину.