З копченої птахом
Пропонуємо приготувати святковий суп, який принесе різноманітність харчування. Страва не тільки наситить організм, але і насичує її корисними елементами.
Інгредієнти:
- вода – 2100 мл;
- сіль;
- копчена курка – 750 г;
- чорний перець;
- солоний огірок – 2 шт.;
- лаврушка – 1 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- лимон – 4 скибочки;
- сметана – 4 ст. ложки;
- каперси – 3 ст. ложки;
- маслини – 12 шт.;
- рослинне масло – 2 ст. ложки;
- томатне пюре – 2 ст. ложки;
- оливки – 15 шт.
Приготування:
- Залити водою куряче м’ясо. Проварюють півгодини. Дістати. Остудити і нарізати.
- Подрібнити цибулю. Отримані півкільця помістити в сковорідку. Влити олію. Прожарити. Влити томатну пасту. Томити п’ять хвилин.
- Зрізати шкірку з огірків. Видалити насіння. Нарізати. Намагайтеся щоб вийшли шматочки. Помістити в сковороду і тушкувати хвилин п’ять.
- Закип’ятити бульйон. Повернути куряче м’ясо. Додати засмажку. Закинути маслини і оливки. Додати каперси. Помістити лаврушку. Посипати сіллю і поперчити. Варити солянку з копченою куркою чверть години.
- Посипати січеною зеленню і додати лимонні скибочки. Настояти п’ять хвилин.
