Класичне соте з баклажанів
Зараз ми навчимо вас готувати овочеве соте за класичним рецептом. Цей рецепт досить простий, тому доведеться за смаком навіть недосвідченим господаркам.
Продукти:
- сині – 4 штуки середнього розміру;
- цибулина – 1 штука;
- морква – 2 штуки середнього розміру;
- болгарський перець – пара;
- томати – 4 штуки середнього розміру;
- часник – 3-4 зубчики;
- оливкова олія;
- зелень.
Приготування:
- Сині потрібно нарізати кружечками по 5 мм в товщину, посолити і залишити, щоб овоч дав сік.
- Тим часом приступаємо до очищення цибулі, помідорів і перцю. Овочі очищаємо від шкірки і нарізаємо помідори кубиками, а перець і цибулю півкільцями. Все добре перемішуємо.
- Нагріваємо сковороду з маслом на середньому вогні і викладаємо овочі, солимо і тушкуємо.
- До цього часу сині повинні були дати сік, від якого потрібно позбутися. Потім кожен кружечок обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки.
- Обсмажені кругляшки складаємо в каструлю, а зверху викладаємо приготовані овочі. Потім подрібнюємо часник і зелень, посипаємо зверху.
- Накриваємо каструлю кришкою і ставимо на маленький вогонь, тушкуємо до готовності. Готову страву перемішуємо. Вийшло дуже смачне соте з баклажанів. Приємного апетиту!
