Рецепт зимової заготівлі
Іноді у холодні зимові часи хочеться спробувати чогось незвичайного. Є швидкий і простий рецепт приготування незвичайної закуски на зиму.
Для приготування потрібно:
- 5 кілограм синіх;
- 1,5 кг болгарського перцю;
- гіркий перець – 1 штука;
- півкілограма цибулі;
- 1 головка часнику;
- рослинна олія;
- 1 ст. л. оцту;
- Зелень;
- сіль за смаком.
Процес приготування:
- Спочатку готуємо всі інгредієнти: зелень подрібнюємо, а овочі прокручуємо через м’ясорубку. Всі з’єднуємо в каструльці і встановлюємо на плиту на середній вогонь. Тушкуємо овочі з приправами протягом півгодини. За 5 хвилин до готовності страву за смаком солимо, а в кінці додаємо оцет.
- Сині нарізати однаковими кружечками, укладаються в миску і солятся. Все, їх можна відставити, щоб зникла гіркота, а овоч дав сік. Після закінчення години сік зливається, а сині обсмажують з обох боків до золотистого кольору.
- У заздалегідь простерилізовану баночки викладаємо обсмажені кружальця. Дії відбуваються наступним чином: виклали шар з кружечків – полили тушкованими овочами, потім наступний шар і т. д. Коли баночка наповниться, її залишиться закатати. Соте з баклажанів на зиму готово.
