Соус болоньєзе родом з Італії, а точніше, зі столиці італійського регіону Емілья-Романья міста Болонья. На батьківщині його називають Ragu alla Bolognese, на українську дослівно його можна перекласти так м’ясне рагу або м’ясний соус. Всупереч твердо усталеній думці, соус болоньєзе подають не зі спагеті, а з тальятелле або зеленої лазаньєю, які, в свою чергу, є класичними макаронними виробами з Болоньї. Тальятелле є гордістю регіону, можна сказати «обличчям» столиці, а лазанья найпопулярнішою в приготуванні після тальятелле.
Навчившись готувати рецепт соусу болоньєзе і подавати разом з «правильними» макаронними виробами, ви зможете вразити своєю кулінарною майстерністю близьких і друзів, влаштувавши їм вечір традиційної італійської кухні. Не забудьте прикупити пляшку сухого червоного вина, яке відмінно підійде до м’ясного соусу болоньєзе.
