Не секрет, котлети краще розкривають свій смак, присмачені ніжними соусами. Кисло-солодкий томатний, м’який вершковий або ж кремоподібний сирний – будь-який соус для котлет якнайкраще доповнить і сама страва, і ароматний гарнір до нього.
Класичний соус до м’ясних котлет
Поєднання соковитого м’яса і багатого помідорного смаку – класична комбінація.
Достатньо всього 15 хвилин, щоб приготувати його з використанням простих і доступних компонентів:
- 40 г рослинної олії;
- 50 г пасти з помідорів;
- 1 цибулина;
- 20 г борошна або крохмалю;
- 1 ст. гарячої води;
- часник і спеції.
Кроки:
- Підсмаживши котлети, сковороду не мити і поставити на невеликий вогонь розігріватися. Додати масло.
- Очистити, подрібнити цибулю і часник.
- Обсмажити цибулю на олії.
- Додати до цибулі борошно, томатну пасту, спеції і воду.
- Готувати близько 15 хв, поки цибуля не зм’якнути, а сам соус не придбає однорідну консистенцію.
- Прибрати вогонь, додати часник і дати трохи настоятися.
- У сезон можна додати подрібнену свіжу зелень за смаком.
Такий соус можна використовувати як підливу – залити їм котлети і додатково загасити або ж безпосередньо як діп (англ. dip), для обмакувания їжі.
