Кисло-солодкий китайський соус для курки
У китайській кухні найвідомішим соусом є кисло-солодкий. Його подають з рибою, м’ясом і, звичайно ж, з куркою. Є різні варіанти приготування такого складу, розглянемо один з них. Для рецепта знадобиться сік. Можете взяти будь-який, головне, щоб він був з кислинкою. Підійде, наприклад, ананасовий, яблучний або апельсиновий.
Інгредієнти:
- півсклянки соку;
- цибулина;
- три зубці часнику;
- імбир (корінь в 5 см);
- три ложки олії рафінованої;
- по дві ложки кетчупу, темного цукру і соєвої приправи;
- по ложці оцту і крохмалю.
Спосіб приготування:
- Часникові зубчики і цибулю шаткуємо, імбир тремо на дрібній тертці.
- В підігрітому маслі пасеруємо інгредієнти подрібнені, потім посипаємо їх цукром, вливаємо сік, оцет, соус кетчуп.
- Як тільки склад завирує, засипаємо крохмаль, розведений в двох ложках води. Готуємо кисло-солодкий соус для курки до загустіння і знімаємо з плити.
