Вершково-часниковий соус для пасти
Склад рецепта:
- щіпка солі;
- твердий сир – 130 г;
- два часникового зубчики;
- щіпка чорного перцю;
- вершки жирні – 0,1 л.
Для такого рецепта краще брати солонуваті сири, які додадуть соусу пікантність. Припадуть до речі і сорти з травами або горіхами.
Покрокова інструкція:
- Шматок сиру дістаємо з холодильника і подрібнюємо його на дрібних зубцях терки.
- У скляну миску наливаємо вершки, зсипаємо туди сир. Тепер необхідно нагріти цю суміш на водяній бані. Для цього в ємність побільше наливаємо воду і встановлюємо у ній чашку з майбутнім соусом. Всю конструкцію ставимо на вогонь і нагріваємо.
- Пропускаємо через прес очищені часточки часнику і додаємо в вершкову масу разом з перцем і сіллю.
- Як тільки підлива стане густою, прибираємо її з водяної бані, трохи охолоджуємо і подаємо до макаронних виробів.
