Соус «Альфредо» для пасти
Компоненти рецепту:
- вершки – 0,3 л;
- сир «Пармезан» – 130 г;
- часникові зубчики – 7 шт.;
- масло вершкове – 50 г;
- мелений перець – 2 щіпки;
- сир «Пекоріно Романо» – 30 г;
- одна цибулина.
Поетапне приготування:
- Зніміть з часнику всю лушпиння і пропустіть через прес.
- Очистіть одну цибулину і дуже дрібно нашаткуйте.
- Обидва види сиру обробіть на тертці.
- У сотейник покладіть шматочок масла, дочекайтеся, поки воно розтопиться.
- Висипте туди шматочки часнику та цибулі і пасеруйте 5 хвилин. Щоб овочі не підгоріли, постійно помішуйте.
- Додайте до цибулі з часником сир, влийте вершки. Помішуючи лопаткою, готуйте соус, поки сир не розчиниться в вершках.
- Залишилося вимкнути вогонь, приправити підливу чорним перцем і подати до столу в гарячому вигляді з заздалегідь відвареними спагетті. Приємного апетиту!
