Класичний соус для пасти «Карбонара»
Необхідні продукти:
- гілочка петрушки;
- спагетті – 0,4 кг;
- одна часникова часточка;
- бекон – 0,1 кг;
- щіпка меленого перцю;
- «Пармезан» – 90 г;
- сіль за смаком;
- три жовтка;
- вершки – 150 мл
Покрокова інструкція:
- На треку подрібнюємо «Пармезан» і перекладаємо його в чашу.
- Наливаємо до сиру вершки, сирі жовтки, насипаємо сіль і чорний перець. Перемішуємо майбутній соус і залишаємо його в стороні, поки готується паста.
- Бекон нарізаємо у вигляді тонкої соломки, ножем подрібнюємо часник і обсмажуємо ці два інгредієнти в сковороді протягом 4 хвилин.
- Готову пасту викладаємо до бекону в сковороду і заливаємо це апетитне пишність соусом.
- Готуємо пару хвилин, постійно перемішуючи масу, і знімаємо з вогню.
- Посипаємо гаряче блюдо рубаною петрушкою і тертим сиром. Приємного апетиту!
