Кисло-солодкий, помідорний, кефірний, з горіховими нотками — соус для шаурми може мати абсолютно різний склад на будь-який смак. Саме він задасть тон страви, допоможе розкрити його смакову гаму. Заправка у шаурмі є тією самою родзинкою, від якої буде залежати соковитість страви, його структура. Приготуйте свою заправку на домашній кухні, яка розкриє всю смакову палітру поєднаних між собою продуктів.
Соус для шаурми – класичний рецепт
У традиційному варіанті заправка для популярного блюда готується з:
- ряжанки – 1 ст.;
- майонезного соусу – 200 мл;
- домашньої сметани – 0,2 л;
- соку лайма з половинки маленького плода;
- соковитих зубців часнику– 2-4 шт.;
- цукрового піску;
- солі, приправи каррі та інших прянощів за бажанням.
У мисці змішується сметана з майонезним соусом і кисломолочним продуктом до однорідної консистенції. Туди ж додається кислий сік і подрібнений через часникодавку часник зі спеціями. Можна змішати в ступці всі сипучі компоненти з пряним овочем і тільки потім ввести їх в заготовку. Перед заправкою класичний соус для шаурми слід відправити на холод, приблизно на 2-3 години.
