Справжній червоний соус
Ця заправка є гарною альтернативою не дуже корисного кетчупу.
Готується червоний соус для шаурми на основі:
- стиглих томатів – 2 шт.;
- болгарського перчика – 1 шт.;
- олії оливи – 3,5 ст. л.;
- спецій, солі;
- лука – пару штук;
- томатної пасти – 4 ст. л.
Томати нарізати не великими шматочками, лук ріжеться як на зажарку, перчик подрібнюється ножем у вигляді невеликих смужок. На оливковій олії спочатку обсмажується цибуля, після вводяться томати. Через пару хвилин додається паста, соус солиться і приправляється за смаком. В кінці овочеву піджарку рекомендується злегка збити блендером, при необхідності досолити.
