Соус для тефтелькою – 7 кращих рецептів приготування домашнього соусу

Оригінальний бешамель для тефтелькою

Бешамель, або білий соус, вимагає приготування більше часу, ніж інші різновиди страви. Але все ж він досить цікавий на смак і чудово підходить до тефтелі.

Продукти:

• 2 ст л борошна
• 0.6 л молока
• 1 ст л будь-якого масла
• ½ Ч л солі
• 1 год л подрібненого перчика
• ¼ Год л мускатного горіха
• 0.3 л вершків від 25 %.

Приготування білого соусу:

Розтопити в сотейнику масло, ввести просіяну муку і готувати 2-3 хвилини.

Влити молоко і, помішуючи, готувати до моменту закипання. Додати сіль і варити на тихому вогні 45 хвилин, заважаючи лопаткою.

Пропустити отриману заготівлю через сито в емальовану каструлю, знову поставити на вогонь.

Трохи збивати соус, потроху вливаючи вершки. Коли соус почне густіти, додати прянощі, почекати пару хвилини і вимкнути вогонь.

Для додання ніжного жовтого відтінку в кінці приготування можна додати ⅓ кавової ложечки куркуми.