Класичний мексиканський рецепт «Гуакамоле» з авокадо
Інгредієнти:
- дуже стиглі плоди авокадо (зі злегка потемнілій шкіркою) – 2 шт.;
- гострий перець – 1 стручок;
- часник – 2 зубки;
- кумін – 1 щіпка;
- лайм – ½ шт;
- морська сіль.
Приготування:
- Авокадо розрізати кожен на 2 частини. Витягнути кісточки.
- М’якоть плодів нарізати сіточкою, після чого вона легко витягнеться ложкою.
- Розтерти масу і вилити до неї лаймовий сік. Останній обов’язково процідити від можливих кісточок.
- Кумін розтерти з морською сіллю в дерев’яній ступці.
- Додати в масу з минулого кроку роздавлений часник і дуже дрібно порізаний гострий перець.
- Все з’єднати з авокадо. Добре перемішати.
Соус за класичним рецептом подати з чіпсами з кукурудзи.
