Готуємо зі сметаною
Інгредієнти:
- авокадо – 2 шт.;
- ріпчаста цибуля – 1 головка;
- сметана – 1 повний стакан;
- свіжа петрушка;
- лимон – 1 шт.;
- кумін – 1 ч. ложка;
- сіль.
У такий нетривіальний варіант популярної мексиканської закуски входить звичайна сметана. Вона робить смак частування більш м’яким, ніжним вершковим.
У страві немає гострих інгредієнтів, тому його можна пробувати навіть самим маленьким гурманам.
Приготування:
- Насамперед слід очистити цибулю. Далі – крупно порізати його.
- Зелень промити, висушити, порвати руками. Кількість петрушки в закусці можна регулювати по своєму смаку.
- Відправити підготовлені інгредієнти в чашу блендера або іншого аналогічного кухонного помічника. Все перебити до однорідності.
- Додати сметану і повторити збивання.
- Авокадо вимити. Кожен розділити ножем на дві частини. Видалити кісточки і шкірку. Якщо плоди стиглі, останню можна буде зняти просто пальцями. В іншому випадку краще скористатися гострої овочечисткою.
- Збризнути авокадо лимонним фрешем. Розім’яти їх виделкою до стану густого неоднорідного пюре.
- З’єднати зелену масу зі сметанним соусом. Додати перемелений кумін і сіль.
- Все добре перемішати.
Очищаючи авокадо можна просто вийняти м’якоть з половинок плодів ложкою. Тоді решту цілу шкірку можна буде використовувати для ефектної подачі частування до столу.
