Зі сметаною
Ще один варіант приготування, який підійде навіть для дітей.
Для тартару зі сметаною необхідно взяти таку кількість продуктів:
- сметана – 60 г;
- зелена цибуля – 4 пера;
- масло пост. – 60 гр;
- мариновані огірочки – 3;
- жовток – 2 (1 варений);
- сіль – 2 щіпки;
- білок яєчний (варений) – 1;
- оцет – ½ чайн. л.;
- гірчиця – 1 чайн. л.;
- перець – за смаковими уподобаннями.
Обидва види жовтка (варений і сирої) розім’яти виделкою. Відварений курячий білок нарізати, також вчинити з цибулею і огірками.
У жовтки влити оцет, накласти гірчицю, насипати сіль, перець. Розмішати міксером. Обережно влити олію, не припиняючи процесу збивання. Покласти змішані з білком цибулю і огірки, розмішати. Подавати до столу.
