Класичний соус Гуакамоле»
Багато століть тому авокадо не вважали їстівним плодом, але одного разу одна принцеса племені майя спробувала його на смак і з тих пір такий екзотичний плід використовують в кулінарії багатьох країн. У Мексиці, наприклад, народився відомий на весь світ соус з авокадо «Гуакамоле».
Існує два варіанти його приготування. Перший полягає в тому, щоб взяти стиглий плід авокадо, з допомогою ложки витягнути м’якоть, посолити її, розім’яти виделкою і перемішати з ложкою лимонного соку і ложкою подрібненої кінзи. І на цьому все.
Другий варіант виявиться трохи цікавіше.
Інгредієнти для другого рецепта:
- два авокадо;
- жменя кінзи;
- часниковий зубчик;
- ложка соку лайма;
- ложка сметани;
- чилі.
Спосіб приготування:
- Зубчик часнику подрібнюємо, м’якоть авокадо розминаємо виделкою, кінзу також дрібно рубаємо.
- Кладемо інгредієнти в чашу блендера, додаємо кисломолочний продукт, вливаємо сік лайма і приправляємо гострим перцем чилі. Збиваємо складу до однорідної маси.
Ось і все, мексиканський соус готовий. Подаємо з чіпсами або кукурудзяними коржами.
