Все частіше назва спаржа зустрічається в обговореннях правильного харчування та у меню різних дієт. Але багато хто вперше чують про неї, і задаються питанням: «Спаржа — що це таке?» Це корисна рослина, має кілька різновидів. З цього овоча кулінари готують безліч смачних страв, про які ми розповімо у статті.
Спаржа: що це таке, які існують види
Це рослина, що відноситься до сімейства спаржевих. Є одна назва – аспарагус (аспарагін). Володіє рядом цілющих властивостей, про яких було відомо стародавнім грекам. Про спаржі згадував Гіппократ, як про цілющу рослину. У Греції його використовували як лікувальний засіб. На гравюрах архітектурних пам’яток знайдені зображення цієї рослини.
Стародавні римляни культивували спаржу в якості овоча. Культуру дуже цінували. Недарма вона була надбанням царського столу і довго залишалася доступна лише знатним вельможам. Сьогодні овоч вже не рідкість, майже в будь-якому великому супермаркеті вона досяжною для всіх бажаючих. Але вона продається за досить високою ціною, незважаючи на поширеність.
