Готуємо по-грецьки
Страви з спаржевої квасолі характеризуються найніжнішим смаком і приємним ароматом, однак деякі скептично ставляться до спаржі. Якщо ви жодного разу не готували цю квасолю, але хочете спробувати, то скористайтеся цим цікавим рецептом грецького страви.
Нам знадобиться:
- спаржева квасоля – 200 г;
- одна велика головка цибулі;
- одна морква;
- три картоплини;
- чотири томата;
- томатна паста – 400-500 мл;
- часник – 3 зубчики;
- по пучку петрушки і кропу;
- цукор, сіль, перець.
Як приготувати:
- Квасолю помити і зрізати зайві елементи (хвостики і прожилки).
- Цибулю порізати на невеликі кубики.
- Часник дрібно нарубати.
- Морква накришити соломкою.
- Картоплю порізати скибочками.
- У глибоку напружену сковороду відправити смажитися цибулю.
- Як тільки він стане золотистим – додати часник.
- Через пару хвилин – доповнити картоплею, морквою, квасолею.
- Через кілька хвилин – доповнити томатною пастою, помідорами, щіпкою цукру і дрібно нарубаної петрушкою.
- Зменшити вогонь до мінімального значення, закрити кришку і готувати все це близько 60 хвилин, не забуваючи періодично помішувати.
- Після закінчення 50 хвилин приправити спеціями і посипати кропом.
- Перед подачею на стіл готову порцію прикрасити натертим сиром.
