Які спеції додають у плов з куркою?
Плов з куркою виходить не надто жирним (якщо це не бройлер). М’ясо птиці ніжне на смак, тому страви можна додати невелику пікантність.
Спеції для плову з куркою:
- чорний мелений перець;
- шматочки гострого чилі;
- сушена, а краще, свіжа петрушка;
- насіння зіри;
- червоний і чорний барбарис;
- сушений червоний перець;
- мелений чебрець;
- свіжий або сушений часник;
- шафран або куркума.
Курячий плов, як правило, роблять не занадто насиченим спеціями.
Рецепт для плову зі свининою
Свинячий плов славиться своєю соковитість, жирністю і насиченим смаком.
Добре доповнюють свиняче м’ясо такі прянощі:
- сумах;
- розмарин;
- солодка мелена паприка;
- сушений базилік;
- куркума;
- часник в будь-якому вигляді;
- лаврушка;
- барбарис;
- зіра.
