Тушкуємо в кисло-солодкому соусі
Кисло-солодкий смак досить незвичайний, але приємний, до того ж готується швидко, незважаючи на велику кількість інгредієнтів.
- Потрібно взяти тільки філе стегна індички, вирізавши кістку і видаливши шкіру. Нарізати його невеликими кубиками.
- Для маринаду: змішати соєвий соус і оцет в рівних пропорціях. Занурити туди м’ясо на 0,5 ч.
- Куряче яйце збити з кукурудзяним крохмалем (2 ст. л.). Вийде паніровка, в якій потрібно обваляти кубики індички. Обсмажувати 5 хв, а потім викласти на аркуш паперу або паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
- В окремому посуді з’єднати: ¾ склянки курячого бульйону, по столовій ложці оцту і соєвого соусу, стільки ж цукру і томатної пасти. У цей соус додати подрібнений болгарський перець і моркву (її краще попередньо відварити протягом 3 хв). Все разом тушкувати 5 хв.
- Ще 1 ч. л. харчового крохмалю розмішати в такому ж об’ємі води і влити в сковороду до соусу.
- Додати обсмажене м’ясо і часточки мандарина, очищеного від прозорих плівок і білих прошарків (можна взяти половину апельсина). Тушкувати на маленькому вогні близько 3 хв.
