Рулет із чорносливом і курагою
Рулет можна подавати з гарніром, як друге блюдо, а можна розмістити на столі в якості закуски.
Інгредієнти:
- стегенця індички — 2 шт.;
- чорнослив — 12 шт.;
- морква — 1 велика;
- гриби (печериці/вешенки) — 4 шт.;
- сметана/майонез — 1,5 ст. л.;
- коріандр — 0,3 ч. л.;
- сіль, перець, інші приправи — за смаком.
Приготування:
- Філе відокремити від кістки, вимити і злегка приплюснути молотком для м’яса. Повинен вийти шар м’яса не занадто товстий, але і не рветься з-за тонкощі.
- Чорнослив залишити на 0,25 год в гарячій воді, промити і нарізати. Кісточок бути не повинно.
- Моркву нарізати кільцями, гриби — пластинками.
- Індичку приправити і викласти на неї всі інгредієнти, потім розрізати на «стрічки» і скачати кожну.
- Сметану або майонез змішати з коріандром і намазати сумішшю рулетики для рум’яної скоринки.
- Загорнути все у фольгу, проколоту в 3-4 місцях. Запікати 45 хв. при 220°С.
Індичка легко готується і може урізноманітнити будь-меню. Крім того, вона не викликає алергії. Страви з неї послужать прикрасою святкового застілля.
