Яке смачне блюдо можна приготувати з м’яса цієї дивовижної птиці, яку, згідно з повір’ями, Христофор Колумб колись назвав павичем (tuka)? Прекрасне страву виходить з будь-якої частини цього чудового дієтичного продукту. Однак стегно індички в духовці стане ідеальним варіантом для ситного обіду або святкового застілля.
Філе стегна індички, запечене в духовці у фользі
Приготування представленого страви не вимагає складних кулінарних маніпуляцій, особливо якщо запікаємо філе стегна індички у фользі.
Склад інгредієнтів:
- масло пісне — до 50 мл;
- оцет бальзамічний/соус соєвий — 10 мл;
- зубки часнику — 5 шт.;
- томат;
- сир (будь-який твердий сорт) — 100 г;
- паприка, розмарин, сіль, перець — використовуємо за уподобанням;
- філе стегна індички — 3 шт.
Для отримання смачного м’яса індички представленим методом підійде філе і від іншої частини птиці (грудки), так що беремо рецепт на замітку!
Спосіб приготування:
- Отже, очищаємо м’ясо від одиничних пір’я, ретельно промиваємо продукт, також добре промокаємо його паперовими серветками.
- Змішуємо в піалі інші компоненти, призначені для отримання маринаду. Часникові зубки пропускаємо через прес. При заміні оцту на китайський соус зменшуємо кількість солі, так як її досить в соєвому складі.
- Натираємо індичку ароматною сумішшю, викладаємо кожен шматок в подвійний шар фольги. Піднімаємо кінці паперу вгору і згортаємо, як фантик. Витримуємо продукт у холодильнику до 12 годин (можна скоротити час маринування до 3 год).
- Далі викладаємо упаковане м’ясо на деко, запікаємо 45 хвилин в духовці при t 220 °C. Температуру можна знизити, якщо краще готувати м’ясний продукт способом томління. У такому разі збільшуємо час знаходження страви в печі.
- Через півгодини розкриваємо папір, маємо на кожній порції по два шматочки нарізаного томату, посипаємо сирної стружкою.
Закінчуємо приготування, коли кожна частина філе покриється апетитно расплавившейся підсмаженою скоринкою.
