Ситне блюдо з картоплею
Складно сказати, що вийде більш апетитним, якщо смачно приготувати стегно індички з розсипчастими коренеплодами — м’ясо чи картопля?
Набір компонентів:
- масло пісне;
- соус соєвий — по смакам;
- зубки часнику — 3 шт.;
- стегно індички — від 1 кг;
- гірчиця — 20 р;
- кмин, паприка, імбир, сіль, перець;
- бульби картоплі — 10 шт.;
- сухарі панірувальні — 30 р.
Процес приготування:
- Поміщаємо оброблену гомілку індички в чашу з питною водою, в якій заздалегідь розчиняємо 50 г кухарської солі. Залишаємо продукт на півгодини в такому стані.
- В цей час очищаємо коренеплоди, промиваємо, просушуємо рушниками, нарізаємо не дуже великими часточками. Присмачую шматочки пісним маслом, приправляємо сухарями, спеціями, запашними травами. Все добре перемішуємо, викладаємо продукт у вогнетривку форму і ставимо на 40 хвилин в духовці (200 °C).
- Наповнюємо шприц соєвим соусом, наколюємо їм індичку в декількох місцях, натираємо сіллю і гірчицею, спеціями і прянощами. Пакуємо гомілку у фольгу, не забуваємо додати зубки часнику для аромату.
Запікаємо м’ясо близько години. В кінці процесу відкриваємо папір і підсмажуємо стегно до рум’яності. Подаємо ситне блюдо разом з золотистими часточками запеченої картоплі.
