Ніжний стейк з індички в духовці
Продовжуємо смачні пошуки найкращих способів запікання м’яса птиці. Дізнаємося, як приготувати стейк з індички, щоб м’ясо вийшло найбільш соковитим і ніжним.
Необхідні інгредієнти:
- сир м’якого сорту — 150 г;
- часникові зубки — 5 шт.;
- грудка індички — 1,4 кг;
- жирні вершки (не менше 15%) — 400 мл;
- масло оливи — 50 мл;
- сіль, перець, кріп.
Процес приготування:
- Ретельно промиваємо філе птиці. Як завжди, звільняємо його від сухожиль і плівок, потім нарізаємо пласти (неодмінно поперек волокон) до 2 см завтовшки.
- Натираємо стейки сіллю, перцем, сумішшю сухих пряних трав, змащуємо маслом оливи, кладемо у форму для запікання. Викладаємо шматки в один шар, відправляємо хвилин на 40 в піч, нагріту до 220 °C. Очікуємо появи на м’ясі ніжно-золотистої скоринки.
- Очищаємо зубки часнику від лушпиння, подрібнюємо, розтираємо разом з м’яким сиром до однорідної маси, після чого вливаємо якісні вершки. Отримуємо густий і ароматний соус.
- Дістаємо запечене м’ясо, обробляємо його приготованим часниковим складом, повертаємо страву в духовку. Знижуємо температуру нагрівання до 180 °C, продовжуємо процес до повної готовності м’яса.
Якщо ви ще не пробували такі делікатні стейки з індички, будете приємно здивовані чудовим смаком і ароматом отриманого страви.
