Рецепт на сковороді
Для реалізації задуманого потрібно:
- дві пучечки чорного перцю;
- олія оливок – пара ложок;
- одна порція м’ясного стейка;
- дві щіпки солі.
Як готується стейк з яловичини на сковороді, розглянемо нижче:
- Ми взяли шматок м’яса з тонким жировим прошарком, без кісток. Його товщина не повинна перевищувати 3 см, так як в сковорідці занадто товстий шмат до кінця не прожарюється.
- Заздалегідь дістаємо телятину з холодильника і прогріваємо до кімнатної температури.
- Розжарюємо сковороду з невеликою кількістю оливкової олії.
- У цей час ретельно обробляємо м’ясну заготівлю сумішшю солі з перцем.
- Починаємо смажити її на протязі 2 хвилин в максимально розігрітому маслі.
- Подальший спосіб готування залежить від бажаної ступеня прожарки. У середньому, яловичина смажиться по парі хвилин в закипающем маслі з двох сторін і за 5 хвилин обсмажуються боки після зменшення вогню.
- Коли страва приготувався, дайте йому постояти десь чверть години.
- Після закінчення цього часу соковиті, ароматні шматки м’яса пора подавати зі свіжою зеленню або овочами. Приємного апетиту!
