Тибон стейки в маринаді
Список інгредієнтів
- лимон;
- стейк Тибон – 2 шт.;
- сіль — 10 г;
- шматок масла – 120 г;
- чебрець – 2 гілочки;
- часник – 2 шт.;
- перець чорний – 5 р.
Алгоритм дій:
- За добу до початку готування обмотайте тільки що куплені стейки плівкою і відправте в холодильник.
- Знімаємо плівку і обробляємо соковиті м’ясні шматки сіллю. Даємо їм відпочити 10 хвилин.
- Починаємо робити соус для стейка. Для цього чистимо головки часнику і кожен зубчик ріжемо великими шматочками.
- Моєму лимон і рубаємо його на кубики, не очищаючи шкірки.
- Перекладаємо в сковороду 80 грамів масла і чекаємо, поки воно розтопиться.
- Тоді починаємо обсмажувати протягом 3 хвилин часник, потім додамо лимон і чебрець.
- Через 5 хвилин виймаємо гілочки трави, а все інше подрібнюємо блендером.
- У нас залишилося ще 40 грамів вершкового масла. Їм ми змащуємо яловичину.
- Викладаємо шматки на поверхню сковороди і смажимо по 3 хвилини.
- Заливаємо стейки з рум’яною скоринкою соусом, перекладаємо заготовки в форму для запікання і готуємо в духовці 10 хвилин.
- Закриваємо готові стейки фольгою і чекаємо 15 хвилин. Після цього можна накривати на стіл.
