Під вершковим маринадом
Вершковий соус зробить із звичайного стейка нове блюдо. Підготовлені стейки потрібно обсмажити за класичним рецептом, а в кінці приготування влити трохи коньяку і 100 мл вершків. Масу довести до кипіння, після чого вимкнути вогонь.
Готові стейки найкраще перекласти в фольгу і дати їм відпочити. Потім м’ясо можна викласти на тарілки і полити вершковим соусом.
Як посмажити на сковороді-гриль
Посмажити стейк на сковороді гриль нескладно. Достатньо взяти потрібну кількість вирізки і масло для смаження.
Приготування:
- Нарізати попередньо замариноване м’ясо шматками товщиною не менше 2,5 див.
- Змастити гриль маслом і сильно розігріти.
- Викласти шматки м’яса на сковороду. За бажанням поруч можна розподілити скибочки помідор, перцю, кабачків.
- Акуратно перевернути, коли на одній стороні утворюються смужки від гриля.
Подавати готове м’ясо з овочами.
