Шоколадний мус з «черв’яками»
Справжні черв’ячки в землі на тарілці в якості десерту? Чому б і ні? Лякати малечу, так лякати! Тим більше, що вони самі дуже цього хочуть, і все виглядає дуже натурально.
Знадобляться для мусу:
- яйця – три штуки візьмемо;
- шоколад (чорний) – хоча б 300 грамів;
- вершки (чим жирніше, тим краще) – вистачить 400 грамів;
- пудра з цукру – 150 грамів;
- порошок какао (виберемо солодкий) – щоб вистачило для імітації землі.
Збиваємо яйця з цукровою пудрою. В процесі суміш повинна придбати білий колір і збільшитися в об’ємі.
Те ж саме робимо з вершками – поки не вийде пружна піна.
Шоколад відправляємо на водяну баню. Як розтане, залишаємо остигати.
Спінені вершки і яєчну суміш з’єднуємо в одне ціле. Виливаємо туди шоколад і перемішуємо, щоб надати масі один колір. Тепер розливаємо в креманки і прибираємо мус в холодильник. Він повинен простояти там не менше трьох годин.
Заздалегідь «накопаем» хробаків. Для них потрібні:
- желе (рожеве або фіолетове);
- вода.
Желе розводимо в гарячій воді. На упаковці вказано необхідний обсяг, але
для черв’ячків візьмемо в півтора рази менше рекомендованого.
Розрізаємо соломинки для коктейлю навпіл і щільно ставимо в склянку. Наливаємо в них желе і визначаємо в холодильник. Коли продукт проведе в холоді близько восьми годин, можна дістати соломинки, потримати під струменем гарячої води: вміст легко видавиться. Ще пара годин в холодильнику, і мальовничо розкладаємо черв’яків у креманки з мусом поверх «землі» з порошку какао.
