Цей яскравий соковитий «сонячний» овоч поєднує в собі безліч переваг. Він дивовижно смачний, корисний і дешевий плід. Тому його обов’язково варто включити в своє меню. Далі опубліковано відразу 20 кращих рецептів страв з гарбуза.
Смачні страви з гарбуза в духовці
Багато смачні страви з гарбуза готуються в духовій шафі. Для цього потрібно лише вибрати відповідну зручну форму.
Гарбузова запіканка
Інгредієнти: 2 ст. ложки цукру-піску, стільки ж манки, по 230 г сиру і гарбуза, середнє яйце, 4 ст. ложки нежирної сметани, велика пучку пекарського порошку.
- Яєчко збивається з піском і з’єднується з манкою.
- У масу додається тертий овоч і розім’ятим сир.
- Слідом відправляється пекарський порошок і сметана.
- Добре перемішані інгредієнти викладаються у форму, змащену жиром.
Готується блюдо в духовці 15-17 хвилин.
Пиріг з гарбуза
Інгредієнти: 620 г гарбуза, кисло-солодке яблучко, 2 ч. ложки пекарського порошку, дрібку кориці, 320 г цукру-піску, 560 г пшеничного борошна, пачка жирного масла, 6 курячих яєць.
- Масло розтирається з піском і сирими яйцями.
- Овоч і фрукт натирається на середній тертці, додаються в суміш з першого кроку.
- По черзі в тісто додаються інші заявлені в рецепті компоненти. Борошно з пекарським порошком попередньо просіваються.
- Маса виливається у форму, застелену пергаментом.
Випікається 60-70 хвилин у духовці.
Вівсяно-гарбузове печиво
Інгредієнти: 70 г пластівців вівсянки, 220г свіжої м’якоті гарбуза, 80 г білого цукру, 2 ч. ложки пекарського порошку, 190 г високосортного борошна, 135 мл будь-якого рослинного масла, дрібку солі.
- Шматочки гарбуза варяться до м’якості, після чого пюрируются.
- Вівсянка підсмажується на сухій сковороді 8-9 хвилин.
- Компоненти з перших двох кроків змішуються. До них додаються інші складові з рецепту.
- Просеянная з пекарським порошком борошно засипається в кінці.
- Печиво формується будь-яким зручним способом. Найпростіше відсадити його на деко, застелене пергаментом, з кондитерського мішка.
Запікається ласощі 15-17 хвилин при 180 градусах.
Солодка печений гарбуз
Інгредієнти: півкіло дуже стиглого солодкого овоча, цілий лимон, 30-40 г коричневого цукру, 2 ч. ложки меленої кориці.
- М’якоть гарбуза нарізають брусочками (товщина – близько 0,7 см).
- Шматочки поливаються лимонним соком, присипаються сумішшю сухих компонентів з рецепту.
При 180-190 градусах страва запікається трохи менше півгодини.
Гарбузове панкейкі
Інгредієнти: 230 г овочевий м’якоті, 2 ст. ложки цукрового піску, склянку жирного кефіру, 2 яйця, 2 ст. високосортного борошна, дрібку солі, ½ ч. ложки соди, 3 ст. ложки олії.
- М’якоть гарбуза вариться до м’якості і пюрируется.
- До овочу додається теплий кефір та яйця.
- Після перемішування інгредієнтів до них додаються всі інші продукти з рецепту.
- Останнім у тісто вливається масло.
Панкейкі випікаються на промасленим сковороді за принципом звичайних млинців.
Домашні гарбузове цукати
Інгредієнти: кіло м’якоті гарбуза, цілий лимон, 240-270 г цукру-піску, цукрова пудра за смаком.
- Гарбуз ріжеться кубиками, лимон – тонкими скибочками.
- Підготовлені продукти шарами викладаються у велику каструлю і пересипаються піском.
- Спочатку овоч залишається на пару годин, щоб він пустив сік.
- Далі маса відправляється на вогонь. Після закипання вона вариться 7-8 хвилин.
- Сироп зливається, а гарбузове шматочки сушаться в духовці при 80 градусах 4-5 годин.
Готові цукати посипаються пудрою.
