Дієтичні рецепти
Кабачок – незамінний компонент дієтичних страв, так як в ньому міститься всього 24 Ккал на 100 грам. При цьому овоч може допомогти в приготуванні різноманітних страв на весь день – від сніданку до вечері.
Дієтичні оладки на пару
Так, наприклад, на сніданок можна приготувати неймовірно корисні і низькокалорійні оладки, для яких потрібно взяти:
- 1 середній кабачок;
- 1 яйце;
- 1 їдальня ложка борошна;
- сіль.
Основний компонент натріть на дрібній тертці і злийте сік. Відокремте білок від жовтка, і злегка збийте виделкою. З’єднайте білок і кабачок, додайте сіль і борошно. Сформуйте руками оладки і викладіть в ємність для приготування на пару, змащену маслом. Готуйте 15 хвилин і подавайте з нежирної сметаною і зеленню.
Пісний овочевий суп
На обід підійде пісний суп на основі кабачка і овочевому бульйоні. Для нього знадобиться відварити у літрі води 2 нарізані картоплини. В цей час обсмажити цибулину і моркву, потім додати нарізаний і очищений кабачок, а через 5 хвилин два очищених від шкірки і порізаних помідора. Згасити і перекласти в каструлю до картоплі. Варити ще 7 хвилин, додати зелень і приправи.
Суп-пюре з кабачків для дітей
Кабачок – один з перших продуктів, що вводяться в раціон дитини. Все тому що він абсолютно не алергенів. Тому для дитячого обіду чудово підійде цей рецепт.
Візьміть:
- половинку кабачка;
- 2 картоплини;
- 500 мл води;
- 100 мл нежирних вершків.
Картоплю і кабачки почистити і нарізати кубиком. Картоплю покласти в киплячу воду. Через 7 хвилин приєднати кабачок, варити овочі 10 хвилин. Коли вони зваряться, подрібнити блендером і розбавити суп вершками.
Готуємо корисну запіканку
На вечерю для любителів дієтичних страв з кабачків можна приготувати смачну і ситну запіканку.
Для неї знадобиться:
- 3 цукіні;
- 1 цибуля-шалот;
- 60 грам твердого сиру;
- 3 яйця;
- 150 грам пшеничного борошна;
- 80 мл молока;
- 60 мл рослинного масла.
Цукіні, а також цибулю нарізати тонкими кружечками, сир крупно потерти, а яйця збити до м’яких пишної піни. Окремо змішати сухі інгредієнти. У ввести яйця борошно і молоко, все добре промешівая. Влити в масу рослинне масло. Для пікантності в масу можна додати трохи гірчиці або перцю чилі. Добре перемішати масу з тертим сиром. Покласти цукіні і гарненько все перемішати. Викласти суміш у форму для запікання і поставити в духовку на 200 градусів на 40 хвилин.
