Качине м’ясо досить непросте в приготуванні. Але, якщо правильно його підготувати і обробити, то вийде ситна страва, найцінніший джерело білка, мінеральних речовин і вітамінів.
Як приготувати качку в духовці цілком
Інгредієнти: середня тушка качки, 3 – 4 яблука, 4 стиглі темні сливи, 1 ст. л. дрібної солі, 3 щіпки улюблених спецій для птиці, 35 мл класичного соєвого соусу, 25 мл рідкого меду.
- Тушка птиці укладається в глибоку тарілку і поливається крутим окропом. Це не дасть шкірі лопнути під час подальшого запікання.
- В качку втираються спеції і сіль, після чого вона буде «відпочивати» півгодини.
- Очищаються фрукти і нарізати часточками. Ними наповнюється тушка. Отвір зашивають.
- На выстеленном пергаментом деку качка в духовці цілком запікається спинкою вгору.
- Через 45 хвилин готування при 180 градусах птах витягується назовні, поливається сумішшю соєвого соусу і меду.
Запікання триває ще 20 – 25 хвилин.
