Мариновані овочі за рецептом гавайському
Таке блюдо у гавайців прийнято подавати до будь-якої їжі.
Інгредієнти:
- цукор – 0,6 гуртки;
- ріпа – 3 великих плода;
- оцет – 0,5 гуртки;
- морква – 1 шт.;
- сіль – 2 ст. ложки;
- болгарський перець – 1 шт.
Приготування:
- Поздовжньо порубані овочі нарізати скибочками. Товщина повинна бути три сантиметри. Перець – ширина смуги п’ять міліметрів, а довжина п’ять сантиметрів.
- Змішати овочі і підсолити. Витримати годину. Злити сік, що утворився. Помістити в банки.
- Цукор залити оцтом і варити до повного розчинення кристалів. Охолодити і залити овочі.
Не використовуйте для приготування зів’ялі і перестиглі плоди ріпи – вони гірчать. Застосовуйте свіжий, молодий коренеплід. Але якщо овоч все-таки гірчить, то слід його обдати окропом – це допоможе уникнути гіркоти.
