Дієтичний салат з сочевицею
Сочевичний салат сміливо можна їсти навіть на строгій дієті. Головне, правильно приготувати для нього бобові. Зелена сочевиця (220 г) просто відварюється в підсоленій воді. Крім неї використовується: 300 г відвареного курячого філе, червона цибулина, кисле яблуко, пучок зеленої цибулі і петрушки, 1 ст. л. гірчиці, 1 ч. л. бджолиного меду, півсклянки бульйону з коренеплодів.
- Відварна сочевиця викладається в салатницю першим шаром.
- Зверху відправляються волокна вареної курки.
- Третім шаром стане подрібнений кубиками червоний лук.
- Четвертим – нарізане брусочками яблуко.
- Останнім – рубана зелень.
- Інгредієнти ретельно перемішуються і заправляють соусом. Для його приготування змішується бульйон, мед, гірчиця й сіль. За бажанням можна додати в соус і будь-яке рослинне масло.
Перш ніж знімати пробу, потрібно залишити салатницю з частуванням в холоді приблизно на півгодини.
