Простий рецепт супу-пюре
Найпростіший сочевичний суп-пюре готується дуже швидко. Результат точно припаде до смаку навіть самим маленьким членам сім’ї. Для такої страви використовується: 1,3 л курячого бульйону, 250 г сочевиці червоного кольору, 1 великий помідор, 60 г кетчупу, цибулина, 120 г несолодкого йогурту, будь-які приправи, сіль.
- Крупно нарізана морква і цибуля страхуються на вершковому маслі в сотейнику. Можна додати до цих компонентів і мелену паприку.
- Коли овочі стануть золотистими, до них висипається промита квасоля. Разом вони смажаться пару хвилин.
- У сотейник додається курячий бульйон і томатна паста.
- Через 10-12 хвилин в суп відправляються скибочки помідорів без шкірки.
- Залишилося додати в блюдо сіль, приправи і варити його 25 хвилин.
- Ще гарячим частування за допомогою блендера перетворюється на пюре.
Подається суп з несолодким йогуртом. Якщо бульйон замінити звичайною водою, його можна зробити вегетаріанським.
