Свиняча печінка зі сметаною
Розкішне частування до обіду, яке обов’язково оцінять всі домочадці – це ароматна печінка, тушкована в сметані. Молочний продукт робить свинину особливо ніжною і надає їй неповторний, вершковий смак.
Необхідні інгредієнти:
- печінка свиняча – 750 грам;
- морква і цибуля – 2 шт.;
- сметана – 60 грам;
- три часточки часнику;
- приправа (для м’яса), сіль – на свій розсуд.
Готуємо:
- З печінки видалити всі плівки і зайвий жир, помити і нарізати брусочками. Потім замочити в молоці на 40-50 хвилин.
- Цибулину порізати пластинами, моркву кубиками, часник подрібнити під пресом.
- Помістити шматочки свинини в глибоку сковороду з рафінованим маслом і ретельно обсмажити з усіх боків близько семи хвилин.
- Потім додати овочі, посолити, заправити спеціями і тушкувати ще три хвилини.
- Вміст сковороди залити сметаною, перемішати, прикрити кришкою і готувати п’ятнадцять хвилин.
Готову печінка в сметані можна вживати в гарячому і холодному вигляді, з тушкованими баклажанами, макаронами або будь-якими крупами.
