Котлети з свинячої печінки на сковороді
Щоб здивувати близьких і друзів оригінальним і корисним вечерею, можна посмажити печінкові котлети. Вони виходять особливо пишними і апетитними, якщо у фарш додати манну крупу. Це не додасть страві калорійності, а тільки поліпшить смак і зовнішній вигляд.
Необхідні інгредієнти:
- печінка свинини – 650 грам;
- цибуля – 2 шт.;
- манна крупа – 160 грам;
- суміш перців – 6 грам;
- сіль – на смак;
- яйце;
- борошно або дрібні сухарі для панірування;
- сметана – 25 грам;
- дві часточки часнику;
- сир (твердих сортів) – 150 грам.
Готуємо:
- Спочатку необхідно зробити фарш з печінки. Для цього субпродукт звільнити від прожилок, вимити проточною водою і порізати на великі шматки.
- Цибулину очистити і розділити на чотири частини.
- Підготовлені продукти розтерти в м’ясорубці.
- В печінковий фарш вбити яйце, додати перець, сметану, сіль і подрібнений часник. Після чого насипати манку, добре розмішати і поставити в холодильник на півгодини.
- Потім з печінкової маси сформувати котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях або в борошні і підсмажити з обох сторін на розпеченому маслі.
Поки котлети не охололи, потрібно їх викласти на велике блюдо і засипати тертим сиром. Подавати з листям салату і шматочками свіжих помідорів.
