Рецепт запікання з чорносливом
Страви з свинячої вирізки в духовці дуже різноманітні.
Можна приготувати оригінальне страву з:
- 600 г свинини;
- 10 шт. чорносливу;
- 10 г французької гірчиці;
- ½ Головки часнику;
- солі і спецій.
При приготуванні:
- З м’яса формується пласт за допомогою спиралеобразных рухів ножем.
- Одержаний м’ясної шматок відбивається.
- Внутрішня сторона майбутнього рулету змащують гірчицею, солиться, приправляється і покривається половинками чорносливу.
- Досить туго згорнути рулет, який фіксується за допомогою зубочисток, а потім обв’язується кулінарним шпагатом.
- Виріб обертається фольгою і поставити в духовку на 1 годину, за 20 хвилин до завершення якого фольга розгортається, щоб додати страві рум’яності.
