М’ясні кульки з яйцем
Не менш ефектні страви з перепелиних яєць можна приготувати просто на сковорідці.
Для м’ясних кульок знадобиться:
• фарш;
• цибуля;
• ложка борошна;
• молоко;
• два курячих яйця;
• перепелині яйця за кількістю кульок;
• панірувальні сухарі;
• сіль і перець.
На кожну кульку використовують 50 – 70 г фаршу, в нього можна додати трохи пюре з вареної картоплі чи моркви.
1. Перепелині яйця заздалегідь зварити, остудити і очистити.
2. М’ясний фарш приправити сіллю і перцем.
3. Вмішати в нього борошно, молоко, сире куряче яйце і пасеровану цибулю.
4. Кожне яйце обернути коржиком з фаршу.
5. М’ясний кулька вмочити в сире яйце, обваляти в паніровці і смажити до золотистої скоринки.
В паніровку можна додати трохи куркуми і паприки. Так колір кульок вийде більш насиченим.
