Ситний гуляш зі свинячого серця
Щоб подати до вечері смачний гуляш, який можна вживати в якості самостійного блюда, необхідні:
- серце;
- за 3 морквини і цибулини;
- 2 шт. болгарського перцю;
- 200 мл м’ясного бульйону;
- соняшникова олія;
- сіль і спеції.
Черговість дій:
- Свиняче серце очищається, звільняючись від згустків крові, клапанів і судин, після чого нарізають кубиками, які обсмажуються на олії.
- З моркви готується стружка, а з цибулі з перцем – півкільця.
- Морквяно-цибульна суміш викладається до продукту, і після додавання солі і спецій, гаситься 30 хвилин.
- Через зазначений час в ємність вливається бульйон, а також додаються півкільця перцю, після чого страва готується на слабкому вогні під кришкою 10 хвилин.
Традиційно гуляш вживається в гарячому вигляді.
